とろとろ♡レバニラ炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鶏レバーは一口大のそぎ切りにし、中の血のかたまりを取り除き、水に５分漬けます。
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2
水分をふき取り、レバーの下味の塩、紹興酒を加えて混ぜ、片栗粉をまぶす。
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3
にらは５cm長さに切り、かたい部分とやわらかい部分に分け、長ねぎは縦半分に切って５mm幅の斜め切りにする
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4
合わせ調味料のしょうゆ、砂糖、紹興酒を合わせる。
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5
鍋に油大さじ1/2を熱し、レバーを中火で焼き、表面が固まったら油少量を足して香ばしく焼いて取り出す。
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6
鍋をふいてごま油を熱し、もやし、にらのかたい部分を強火で炒め、黒こしょうを加えて炒めます。
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7
レバーを戻し入れ、（4）を３回に分けて加え、長ねぎ、にらのやわらかい部分を炒めて、器に盛ります。
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