よりえびの茹で方 レシピ・作り方
材料（4人分）
- よりえび 200グラム
- 塩 小さじ1
- 薄口醤油（濃口でもok） 大さじ1
- 酒 大さじ1
作り方
-
1
食べやすいように、ヒゲと頭のトゲを切る。私はめんどくさいので取りません。
分量外の塩水でさっと洗う。 - 2 適量の水と調味料を全て入れ、沸騰したら、洗ったエビを入れる。
-
3
再沸騰したら弱火にして2分。
ざるに上げて完成。
茹で汁は舐めて塩分をみて、野菜の煮物や汁物に使ってます。
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