柔らか鶏胸肉の簡単照りマヨ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツ(千切り)、小ねぎ(小口切り)、海苔をのせる場合はお好みで用意しておく。(無くてもＯＫ！)

   

2. 2 鶏肉は皮を剥ぎ、厚さ1センチのそぎ切りにしてフォークで全体に穴を開ける。(味染みを良くし、肉を柔らかくするためです！)

   

3. 3 鶏肉に塩胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶして全体に馴染ませる。
   合わせ調味料●、マヨだれ◎を作る。

   

4. 4 ※合わせ調味料●は、生姜多めにすると生姜焼き風になり、にんにく多めにするとガーリックチキン風になります。配分はお好みで！
5. 5 フライパンに油を入れ、鶏肉を重ならないように並べてから火をつけ、弱めの中火でじっくり焼いていく。

   

6. 6 先に置いた面に焼き色がついたらひっくり返して裏も同様に焼き、弱火にして蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。

   

7. 7 火が通ったら蓋を取り、余計な油や水分を軽く拭き取り、●を加えて少し火を強めて鶏肉に絡める。(もも肉だと沢山油が出ます。)

   

8. 8 器にご飯を盛り、キャベツと鶏肉をのせ、〇をかける。お好みで胡麻をふり、小ねぎ、海苔をのせて完成！

   

9. 9 煮玉子をのせても美味しいです。

   

10. 10 ★「放置で簡単！失敗なし半熟煮玉子(味玉)」で載せてます。