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初心者さんも簡単!鮭の皮&骨取り方法 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 鮭の切り身

    2切れ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
初心者さんも簡単!鮭の皮&骨取り方法
  • 300円前後

簡単な鮭の下処理の方法です。このひと手間で、皮と骨を気にせず食べられます!

作り方

  • 1

    鮭の切り身の皮の端を手で押さえ、皮と身の間を切り、そのまま水平に包丁を入れてゆっくり滑らせるように切っていく。

  • 2

    大きな骨は、小骨の下から包丁を入れ、骨にそって両側から(身をひっくり返しつつ)削いでいく。

  • 3

    取るとこんな感じ!

  • 4

    小骨は、骨抜きを使って手で触って探しながら抜いて完了!

きっかけ

パクパクいきたいムニエルやフライ、身を崩して食べるちゃんちゃん焼きなどの料理を作る時に骨を気にせず食べたくて、下処理を加えるようになりました。

おいしくなるコツ

皮と骨を取った後、汚れやウロコが身に付いていたら軽く水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取ってから料理に使ってください。

レシピID: 1900015774

公開日:2018.12.06

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2019.09.05

    参考にさせていただきました!
    綺麗に下処理ができたので良かったです(*^ᴗ^*)

    綺麗♡参考にして下さりありがとうございます!

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レシピへのコメント

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