たけのこと豚ひき肉のとろとろ炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこは縦半分に切り、1㎝厚に切る（大きい場合は半分の長さに切る）。
   ねぎは小口切り、生姜はみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったら、ねぎ、生姜、たけのこを加えてさらに炒める。

3. 3

   ２に酒を回しかけ、水を加えて煮る。
   煮立ったら中火にして灰汁を取りながら、砂糖、醤油を加えて煮汁がほぼ無くなるくらいまで煮る。

4. 4

   ３に水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
   ごま油を回し入れて完成。