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子どもも大人も嬉しい♪甘味処のぜんざい レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料8~10人分

  • 小豆

    250g

  • 砂糖

    200g

  • 水(味付け用)

    250ml

  • ひとつまみ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
子どもも大人も嬉しい♪甘味処のぜんざい
  • 300円前後

家でも甘味処の上品な味に仕上がります。
温かいぜんざい、冷やしぜんざい、どちらでも美味しいです。お正月にはお餅を入れて♪

作り方

  • 1

    小豆は軽く洗い、キズがあるものを取り除きます。

  • 2

    【アク出し一回目】
    たぷりのお水で沸騰させます。沸騰したらお湯を捨てます。

  • 3

    【アク出し二回目】
    一回目と同様にたっぷりのお水から沸騰させ、沸騰したらお湯を捨てます。

  • 4

    【茹でる】
    お水がかぶるくらいの量で茹でます。沸騰したら火を弱め1時間程度茹で続けます。
    途中、水が少なくなったら加えて小豆が出ないようにして下さい。

  • 5

    小豆が柔らかくなったらお湯を捨てます。

  • 6

    分量の水、砂糖、塩を入れ再度煮ます。
    10~15分程度で出来上がりです。

きっかけ

子どもが小豆好きなので家で作ってます。

おいしくなるコツ

茹で時間は小豆に寄って30分~1時間と幅があります。様子を見て茹であがりを確認して下さい。
冷蔵庫で2.3日、それ以上は冷凍保存をして下さい。

レシピID: 1900013140

公開日:2015.11.09

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関連情報

料理名
ぜんざい
料理用途
普段の料理 おもてなし

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