子どもも大人も嬉しい♪甘味処のぜんざい レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆は軽く洗い、キズがあるものを取り除きます。
2. 2 【アク出し一回目】
   たぷりのお水で沸騰させます。沸騰したらお湯を捨てます。

   

3. 3 【アク出し二回目】
   一回目と同様にたっぷりのお水から沸騰させ、沸騰したらお湯を捨てます。

   

4. 4 【茹でる】
   お水がかぶるくらいの量で茹でます。沸騰したら火を弱め1時間程度茹で続けます。
   途中、水が少なくなったら加えて小豆が出ないようにして下さい。

   

5. 5 小豆が柔らかくなったらお湯を捨てます。

   

6. 6 分量の水、砂糖、塩を入れ再度煮ます。
   10～15分程度で出来上がりです。