野菜たっぷり★カレーそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は半月切にし、
   玉ねぎと茄子は乱切りにします。
2. 2 しばらくの間、１の茄子を水にさらしておきます。
   数分後に水を切ります。
3. 3 冷凍いんげんは自然解凍し、薄切りにします。
4. 4 鍋に１（人参と玉ねぎ）と水を入れ沸騰させます。
   その後弱火にし、コトコト煮込みます
5. 5 再び４の火を強め、鶏肉を加えます。
   その後あくをすくいながら煮ます。
6. 6 ５にカレールウを加えしっかり溶かします。
7. 7 ６にそば（乾燥したもの）を加え６～７分煮ます。
8. 8 ７に茄子を加え数分煮て火を止めます。
9. 9 器に８を盛り付け、３を散らしたら完成です。