ゴーヤチキンハンバーグ★柚子胡椒チーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切って、わたと種を取り除き、さらに縦半分に切って薄切りにして、塩麹をもみこんで10分以上おく。
   玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   鶏むね肉は適当な大きさに切り、フードプロセッサーにかけてミンチ状にする。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎを飴色になるまで炒める。

4. 4

   ボウルに１のゴーヤ、２、３、卵、パン粉を入れてよく混ぜてもむ。4等分して形を整える。

5. 5

   フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、４を並べて強火で両面焼き色を付ける。
   弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。

6. 6

   中まで火が通ったら、柚子胡椒を片面に塗り、4等分したとろけるチーズをのせて蓋をしてチーズが溶けたら完成。