玉ねぎのマフィン レシピ・作り方
材料（Mサイズ5個人分）
- ★薄力粉 100g
- ★ベーキングパウダー 小さじ1
- ※無調整豆乳 80cc
- ※てんさい糖（普通の砂糖でもＯＫ） 20g
- ※サラダ油 大さじ2
- 玉ねぎ 1個
- 塩 小さじ1/4
作り方
-
1
玉ねぎは薄切りにして、サラダ油（分量外）を熱したフライパンで薄茶色になるまで炒める。
塩で味付けする。 - 2 ボールに※を入れて、てんさい糖が溶けるまで泡だて器で混ぜる。
- 3 ２に★をふるい入れて、ゴムベラでさっと混ぜる。粉っぽさが残っていてもＯＫです。
- 4 ３に１を入れてゴムベラでざっと混ぜる。玉ねぎは均等にならなくても大丈夫です。
- 5 ４を型の8分目くらいまで入れて、楊枝で外側から内側をくるくるっと混ぜる（ソフトクリームのような状態になる）。こうするとキレイな山型になります。
- 6 180度に予熱したオーブンで20～25分焼いて完成。
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マフィンと言うより惣菜パンっぽい味わいです。