☆オクラのトマト煮込み☆ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ●とオクラをそれぞれミキサーにかけます。（※オクラはミキサーが回りやすい程度にお水を加えます。分量外）玉ねぎは適当にスライス、お肉も一口大に。
- 2 フライパンに多めの油(フライパン全体に5mm弱くらい)で玉ねぎを揚げるように炒めます。玉ねぎの縁がきつね色になるくらいまで。
- 3 玉ねぎが色付いてきたらお肉と分量の塩、チリ、クミンを入れ胡椒を少々振り、お肉をしっかり炒めます。火が通ったら砕いたマギーを加えてなじませ、さらに●を加えます。
- 4 軽く煮立ったところで、トマトペーストを分量の水で溶いたものを加えたら、オクラを加えてソースとなじませます。そして好みのトロみ加減になるように少しずつ水100ccを加えていきます。
- 5 最後にクローブと醤油を加えフタをし、とろ火で20分ほどコトコト煮込みます。油とソースが分離したようになかんじになるまで煮込んだら出来上がりです☆
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関連情報
- カテゴリ
- その他のシチュー
- 料理名
- オクラソース
ooolala
ほぼ毎日アフリカン料理です☆スイーツを作るのも好きです。
最近マクロビ、雑穀、ローフード、菜食,韓国料理、薬膳に興味があります♪
旦那様がお肉＆甘いもの好きなのでなかなか・・ですが(汗)
いつも目分量なので、味見ができないラマダン月(断食月)に備えて
レシピに起こすことにしました☆
レシピのカップ計量はカナダサイズになってます。
1カップ=250cc
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