夏野菜で元気に！パプリカとキャベツのラグー包み蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは包みやすい大きさに切ってビニール袋に入れ、レンジでチンして柔らかくしておく。
   
   ※小さくても重ねて使えるので残っている葉もの野菜なら何でもOK!
2. 2 パプリカを3cmくらいの輪切りにしておく。
   
   ※残った上と下の部分は飾り以外使わないので、残った部分は冷凍するか他の料理に使ってください。
3. 3 フライパンにパプリカの輪切りを並べておきます。
4. 4 柔らかくなったキャベツの葉を、底フタになるようにパプリカの中に敷いておきます。
5. 5 包みやすそうな葉で、大さじ1づつのラグー（もしくはカレーやミートソースなど）を包み、（4）のパプリカの中に、ウズラの卵と一緒に並べます。
6. 6 （5）の隙間に残ったキャベツやラグーで埋めると尚美味しいです♪
7. 7 上に、とろけるチーズとうすく切ったパプリカを飾り、フライパンの蓋をして、中火で15分程蒸し焼きにします。
8. 8 水分は野菜から出るので入れません。フライパンはテフロン加工のものを使うと油がいらないのでヘルシー♪
9. 9 チーズが溶け、パプリカが程よく柔らかくなったら完成です♪