アップルシナモンのスコーンタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 リンゴは好きな大きさに切って、レモン汁を入れた水に漬けておく（5分くらい）
2. 2 フライパンにバターを溶かし、水を切ったリンゴを入れて加熱する。
3. 3 リンゴが柔らかくなったら、カルダモンと砂糖を入れ加熱しながらなじませる。
4. 4 ☆スコーンタルト
   
   ボールに薄力粉〜砂糖までを泡立て器で混ぜ合わせておく。
5. 5 小さく切ったバターをボールに入れ、粉類とすり混ぜる。
6. 6 3がパウダー状になったら
   卵と生クリームの液を入れ、ヘラで切る様に混ぜる。
7. 7 ひとまとまりになったら、ラップをして冷蔵庫で10分程休ませる。
8. 8 1/2程を取り分け
   タルト型に合わせて伸ばし広げて敷く。
   ※ラップやビニールを使うと作業しやすいです。
9. 9 タルト型に入れたら、オーブンの予熱が終わるまで
   冷蔵庫で休ませる。
   
   オーブンは180度に予熱。
10. 10 予熱が終わったら、空焼きのまま作業を進める。
    （十分に庫内を温めるため）
    
    タルト型に加熱した3のリンゴを敷き詰める。
11. 11 リンゴの上からシナモンシュガーをまんべんなくふりかける。
12. 12 適当にあいたところに、砕いたクッキーを振りかけ、胡桃、ブルーベリー、ピスタチオを飾る。
13. 13 180度のオーブンで、約30分程焼成。
    焼き色が薄ければ、5分ずつ延長して様子を見る。
14. 14 残ったタルト生地は、またタルトにも使えるし、スコーンにも出来ます。
15. 15 ▶シナモンシュガーの作り方
    
    グラニュー糖とシナモンを9：1の割合で混ぜると、シナモンシュガーになりますよ＾＾