なすとしめじのぶっかけ素麺 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
素麺を茹でる。
麺つゆは、規定の水で割っておく。
大根はすりおろす。 -
2
なすは縦に４つ割りにして、1cm幅くらいのいちょう切りにする。
しめじは石突を切り落とし、子房に分けておく。 -
3
油揚げは熱湯を回しかけて、油抜きする。
水気を絞り、縦半分にして、細切り。 -
4
フライパンにサラダ油を熱し、中火でなすとしめじを炒める。
なすに油がまわったら油揚げを加える。 -
5
出汁の素、酒、しょうゆを加える。
なすとしめじに火が通り、全体に味が回ったら火からおろす。 - 6 そうめんを器に盛り、具とだいこんおろしをのせて、麺つゆをかけ、七味をふる。
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- カテゴリ
- 素麺・冷麦
- 料理名
- なすとしめじのぶっかけ素麺
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Ratatouille2012/08/23 09:12
素麺とうどんで迷ったのですが、うどんにしました～^^
具だくさんのぶっかけは初めて、大満足です。この具は白いご飯のおともにもなりますね。次回は素麺で…
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