失敗しらず　基本のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 みじん切りにした玉ねぎは炒め、粗熱をとります。

   

2. 2 パン粉は牛乳にひたしておきます。

   

3. 3 ひき肉は塊がなくなるまでこねます。

   

4. 4 3に卵、１、２、塩・こしょうを入れ、混ぜ合わせます。

   

5. 5 ４を成形し空気を抜き、真ん中をくぼませます。

   

6. 6 ５の両面を焼きます。
7. 7 ６を弱火で蒸し焼きにします。

   

8. 8 同じフライパンにケチャップとコーミソースを加え、煮詰めハンバーグのソースを作ります。
9. 9 （付け合せ）
   （粉ふきいも）
   じゃがいもは適当な大きさに切りゆでます。
10. 10 ９をお湯きりし、鍋をふり水分をとばし塩・こしょうで味をととのえます。
11. 11 （いんげんとコーンのバターソテー）
    冷凍のいんげんはレンジでチンし、適当な大きさに切ります。
12. 12 いんげんとコーンとバターを混ぜ合わせ、塩・こしょうで調味します。
13. 13 皿にハンバーグと粉ふきいもといんげん＆コーンのバターソテーを盛り付けます。
14. 14 ハンバーグに８のソースをかけたら完成です。