ふきのかきたま汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 下ごしらえしておいたふきは薄い斜め切りにします。
2. 2 コンソメ、醤油、水を入れて沸騰させます。塩・こしょうで味をととのえます。
3. 3 ２にふきを入れ更に煮ます
4. 4 容器に片栗粉と水を入れて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作ります。
5. 5 ３に４の水溶き片栗粉をまわしいれますが、その時お玉でお鍋の中をゆっくりかき混ぜながらおこないます。
6. 6 容器に卵を割りいれ、解きほぐします。
7. 7 ５に６の卵液を少しづつ流しいれますが、鍋の中をお玉でゆっくりかきまぜながらすると、卵が均一になります。