おいしい♪美しい♪かぼちゃカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃを１センチ巾くらい、タマネギは薄切りにします。

   

2. 2 かぼちゃを３～５分ゆでて、ざるに上げます。
   トッピング用に８～１０切れとっておきます。
   
   タマネギは少量の油でしんなりするまでいため、塩コショウします。

   

3. 3 かぼちゃとタマネギと水をミキサーに入れ、ピューレにします。

   

4. 4 フライパンに、ニンニク・生姜を入れます。香りがでてきたら、塩コショウで下味をつけた豚ひき肉をいためます。

   

5. 5 火が通ったら、③のピューレに加えます。

   

6. 6 弱めの中火でよくかき混ぜながら煮ます。（よくポコポコはじくので注意！）
   
   温まったら、カレー粉を入れます。小さじ１くらいから味を見ながら好みの味に調整します。

   

7. 7 ココナッツミルクを入れます。

   

8. 8 よく混ぜながら少し煮て、塩コショウして完成です♪

   

9. 9 ごはんにかけて、とっておいたかぼちゃをトッピングして召し上がれ！！