鶏肉とほうれん草のカレー煮。レシピ・作り方

Name: 鶏肉とほうれん草のカレー煮。
Yield: ４
Ingredients: 鶏もも肉 ２枚; ほうれん草 １束; 玉ねぎ １個; にんにく １かけ; カレー粉 大さじ５; 塩 小さじ1/2; チリパウダー（または一味唐辛子） 小さじ１; 小麦粉 大さじ２; サラダ油 大さじ１; バター 大さじ１; 牛乳 大さじ２; 固形スープの素 ２個

magi*

ピリッと辛いけど、体が温まります。

みんながつくった数 2 件

材料（４人分）

鶏もも肉２枚
ほうれん草１束
玉ねぎ１個
にんにく１かけ
カレー粉大さじ５
塩小さじ1/2
チリパウダー（または一味唐辛子）小さじ１
小麦粉大さじ２
サラダ油大さじ１
バター大さじ１
牛乳大さじ２
固形スープの素２個

作り方

1 鶏肉は大きめの一口大に切る。ボウルに鶏肉を入れ、塩小さじ1/2　と　カレー粉大さじ１をふって軽くもんでおく。
2 にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。
3 ①のボウルに小麦粉を入れ、鶏肉にまぶし、軽くはたいて余分についた小麦粉を落としてから、サラダ油を中火で熱したフライパンで両面焼く。こんがり焼けたら取り出す。
4 同じフライパンにバターを入れ、玉ねぎとにんにくを中火で炒める。しんなりしたら鶏肉を戻しいれ、カレー粉大さじ４とチリパウダーをふりいれ、サッと炒めあわせる。
5 水６００ｃｃを加え、煮立ったら固形スープの素をいれ、フタをして１０分程煮る。その間にほうれん草を鍋で塩茹でし（レンジでも可）、冷水にとって水気をしっかりきり、長さ５ｃｍ程度に切る。
6 １０分たったら、ほうれん草を加え、一煮立ちさせ、味見をして塩胡椒などで味を調えて完成。