キノコとお野菜入り♪あさりの白ワイン蒸し。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きしてから、殻同士をこすり合わせるようにして洗って水気をきる。

2. 2

   にんにくは輪切り。鷹の爪は小口切り。きのこと白菜は食べやすい大きさに切る。プチトマトはヘタをとる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと鷹の爪を入れて弱火にかける。香りが出てきたら、白菜とエリンギとあさりを入れて中火で軽く炒める。

4. 4

   白ワインを入れフタをして蒸す。あさりの殻が何個か開いたらプチトマトを入れ、再びフタをして、あさりが完全に開くまで蒸す。

5. 5

   仕上げにバターを入れ、コショウをふる。好みでパセリや万能ネギを加えて完成。