作り方
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- 1
- 大根・にんじんはやや厚めのイチョウ切り。
ごぼうはななめ切りして酢水にさらす。 こんにゃくはさっとゆでてあく抜き。
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- 2
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- 鍋に水1Lくらいを入れ、大根・にんじん・こんにゃく・ごぼう・白もつと顆粒だし・生姜を入れて1５分程煮る。
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- 3
- 味噌を溶かし入れてさらに1０分程煮る。もつがやわらかければok。
おいしくなるコツ
白モツはボイル済みのものを使うと下処理がなく手軽です。
ボイルされてなければ、脂を取り除き、ゆでてから使いましょう。
味噌はメーカーにより濃さが違うので、お好みで量を調節してください。
きっかけ
酒のつまみで一杯！おかずにもなります。
お酒が進むこと請け合いです。
ごはんのおかずにもなります。