夏野菜を使った湯豆腐 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 なすは薄切り、トマトはサク切り、オクラはヘタを取っておきます。
-
2
鍋に水と昆布（10cm）を入れ、30分ほどおいてから中火にかけます。
沸騰する前に昆布を取り出し、豆腐を一口大に切って鍋に入れます。
豆腐が温まったら野菜を加えてさらに数分煮ます。 -
3
ポン酢の濃い味のもので食べたかったので、
醤油と酢を同量、柑橘類の絞り汁（ゆず、すだち、レモンなど）を少量、だし昆布（１０ｃｍ）を入れて、しばらく時間を置きます。
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栄養満タンの鍋です。