はらこめし(亘理町郷土料理) レシピ・作り方
材料（4人分）
- 米 3合
- 鮭(厚めの刺身の大きさ位) 20切れ(約400g)
- 日本酒 1カップ
- 薄口醤油 1カップ
- 砂糖 80g
- イクラ 140g
- 煮汁 大さじ6
作り方
- 1 米を洗いザルにあげておく。
- 2 鮭は、皮をはずし、身は厚めの刺身大に切る。(１人５切れ)
- 3 日本酒、薄口醤油、砂糖を鍋に入れて火にかけ、沸騰させアルコール分飛ばす。
- 4 ３に２の切身を重ならないように入れ、火が通ったらバット等に身が重ならないようにならべる。鍋が小さいときは、繰り返してください。
- 5 １の米に4の汁大さじ6と炊飯器3メモリまでの水を入れ、混ぜてスイッチを入れる。
- 6 ご飯が炊き上がったら、全体を混ぜて器に盛る。
- 7 6に切り身を風車のように五つ列べてイクラを飾ります。
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