★レンジで簡単！びわジャム びわの皮むき★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 びわはよく水で洗う。
   ジャムは加熱時に噴き上がるので大きめの耐熱ボウルを用意する。

   

2. 2 びわの軸を折って皮を引っ張り、そこから全体の皮をむく。

   

3. 3 びわの黒いヘソを人差し指と親指の爪で摘んで回し取る。
   ヘソは残さず取り除く。

   

4. 4 果肉を割り、種と子房壁(中に小さい種がある)のかたまりを取り出す。

   

5. 5 果汁が落ちるので、作業はボウルの上でする。
   果肉に混ざった種や子房壁(硬い部分)は取り除く。

   

6. 6 ボウルに砂糖を加えて混ぜ、好みでレモン果汁を加える(酸味とトロミを足す)

   

7. 7 レンジ(600w)で2分加熱し、取り出して混ぜる。

   

8. 8 レンジに戻し「1分加熱して軽く潰しながら混ぜる」を5〜8回繰り返し、好みの固さまで加熱する(冷めると少し固くなる

   

9. 9 殺菌消毒した瓶に詰める。

   

10. 10 完成。
    パンやヨーグルト、かき氷などにどうぞ。

    

11. 11 大きくて甘いびわは生食がおすすめ。
    小さくてすっぱいびわはジャムに。

    

12. 12 わかりやすい動画
    https://youtu.be/zMdd0SwMyMs