♪我が家の定番♪麻婆茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は縦に8等分して、半分の長さに切る(長い物なら1/3に)
   人参は1ミリの厚さの短冊切り
   ニラは5センチの長さに切る

   

2. 2 オイルを入れて火にかけた鍋に人参を入れ1分程炒める

   

3. 3 そこに茄子を加えひと混ぜしたら日本酒を入れ蓋をして10分茄子が柔らかくなるまで蒸し焼きする

   

4. 4 茄子が柔らかくなったらニラを加えひと混ぜ

   

5. 5 一旦取り出す

   

6. 6 同じ鍋で豚ミンチを炒め、火が通ったら麻婆茄子の素を加え

   

7. 7 ミンチと素をしっかり絡める

   

8. 8 取り出してあった茄子・人参・ニラを鍋に戻し全部によく混ぜたら出来上がり♪