定番！たけぐっチキン南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 《甘酢だれ》
   ・醤油、みりん、砂糖、酢、片栗粉を全て混ぜ合わせておく。
2. 2 《タルタルソース》
   ・玉ねぎ、マヨネーズ、醤油、酢を全て混ぜ合わせておく。
3. 3 《チキン南蛮》
   鶏肉を食べやすい大きさにカット。1枚を8〜10等分位がベスト。
   火が通りやすいようにそぎ切りがいいですよ！
4. 4 カットした鶏肉に薄力粉をまぶす。全体的に馴染むようにまぶしてね！
5. 5 鶏肉を溶き卵にくぐらせる。ここも全体的に馴染むように。
6. 6 フライパンに油を熱し、溶き卵につけた鶏肉を並べる。
   26cm位のフライパンがベストです！
7. 7 片面2〜3分ずつ、ブラウンの焼き色がつくまで焼いていきましょう。
   焼き色がついたらフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、一旦火を止める。
8. 8 フライパンに先程作った甘酢だれを全て注ぎ入れる。
9. 9 再び火を入れ、甘酢だれにとろみをつける。
   この時に鶏肉によく染み渡るように、たれをスプーンでかけたりしてあげてね！
10. 10 全体に甘酢だれが馴染んだらお皿に盛り付ける。
11. 11 タルタルソースをかけ、仕上げにタルタルの上にプラックペッパーやバジル等をふりかけて完成です！