ニンジンたっぷりの胸肉カレー レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
鍋にサラダ油を入れ、シードスパイスを全て加えて、クローブ、カルダモンを潰します。
加熱してフタをします。 - 2 マスタードシードが激しく弾けます。フタをしたまま、鍋を水平に揺すります。弾ける音の頻度のピークが過ぎた頃に火を消します。音がしなくなったらフタを開けます。
- 3 ニンニクとショウガをすりいれ、鳥胸肉の角切り（４～５ｃｍ四方）、人参のぶつ切りを加えて、再度火を付けます。
- 4 トマト缶を加えて、強火で良く炒めます。
- 5 水と、鶏出しの素を加えて、蓋をし、弱火で４０分煮込みます。
- 6 カレー粉などの粉スパイスと塩、マンゴーチャツネを加えて、煮込み、味をみます。
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- カテゴリ
- チキンカレー
FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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その分、人参が沢山食べられますよ。