じゃことオクラde健康素麺 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 まな板の上でオクラに粗塩を降り、転がすように揉み込み、ザラついた硬い毛を除きます。
-
2
分量外のお湯にオクラを入れて10分ほど茹でます。
ザルにあけて冷水で締めます。
オクラのヘタを切り落とし4mm程に刻みます。 - 3 ジャコ子をオクラに混ぜます。
- 4 分量外のお湯で素麺を1分茹でます。ザルに出して冷水で締めます。
- 5 お椀につゆの素を出して水で薄め、ゴマを入れます。
- 6 器に素麺を盛り、ジャコと混ぜたオクラを盛り付け上から鰹節をのせます。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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ジャコの旨味と鰹節の旨味でネバうまいよ！