チキントマトカレー レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 大鍋に鶏肉を皮面を下にして並べ中火で焼き色を付けます。ひっくり返して同じ時間焼きます。鶏肉を取り出します。
- 2 鍋を洗わず、そのままサラダ油と粒スパイス、ニンニクと生姜をすり入れます。火をつけて弱火で時々かき混ぜながら炒めます。
- 3 トマト缶を加えてよく炒めます。
- 4 鶏肉を戻し、水マンゴチャツネ、人参のぶつ切り、パプリカ、塩を加えて煮込みます。
- 5 人参が柔らかくなり始めたら、粉スパイス、ジャガイモの皮を剥いた丸のままを加えて煮込みます。
- 6 ジャガイモに火が通ったら出来上がり。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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