ナス嫌いも食べられた！揚げ焼きナスの洋風ソース レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
なすはへたを取り、皮をしましまにピーラーでそぎ取ります。
ところどころフォークで穴をあけたら、水（分量外）で20分ほどアク抜きします。 -
2
玉ねぎとピーマンを薄くスライスします。
鍋に玉ねぎとピーマン、トマト缶、塩コショウ、クミンを入れて中火で煮ます。 -
3
フライパンにオリーブオイルを入れて火をつけます。
キッチンペーパーで水気を切ったナスを入れて弱火〜中火で30分ほどじっくり揚げ焼きします。 -
4
ナスがこんがりし、やわらかくなったらフライパンから取り出します。
ナスの油はキッチンペーパーでしっかりとります。 -
5
お皿にナスを盛り付け、2で煮た野菜を上からかけます。
チーズとパセリをちらしたら、600Wのレンジで1分チンしてできあがりです。
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