★肉料理に合う★紫キャベツのピクルス レシピ・作り方
- 約1時間
- 100円以下
さくちんごはん
色味が綺麗で楽しくなる★夏の疲れた胃袋にさっぱり美味しいピクルスと肉料理を一緒に頬張れば疲れ吹き飛ぶ！茹でたソーセージとキャベツピクルスでホットドッグも！
材料（2人分）
- 紫キャベツ 5枚
- 穀物酢 70ml
- 水 70ml
- 塩 小さじ2
- 砂糖 大さじ5
- 黒胡椒つぶ 10つぶ
- ローリエ あれば1枚
作り方
-
1
紫キャベツを千切りにしてひとつまみの塩でもみこむ。→15分後位置く。
- 2 ピクルス液を作る。キャベツ以外の材料を鍋に入れて一煮立ちさせる。→冷ます。
-
3
一塩したキャベツの水気を絞る。
-
4
冷めたピクルス液を投入。冷蔵庫に最低3時間置く。
-
5
3時間でこの色。出来上がり。
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菊丸330974082020/08/31 15:22
肉に合いますね。おいしくいただきました。
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