韓国風ビビンソミョン（韓国混ぜそうめん） レシピ・作り方
材料（２人分）
- そうめん（冷麦でも好みで） 200～250g
- なす １本
- きゅうり １本
- 玉子 １個
- ミニトマト（あれば） 6個
- <なすナムル用>
- しょうゆ、ごま油、ごま 各小さじ１
- <きゅうりナムル用>
- しょうゆ、ごま 各小さじ１
- 酢 小さじ1/2
- ★めんつゆ 大さじ４
- ★にんにく（チューブ） 1cm
- ★一味 少々
- ★みりん 大さじ１
- 塩 少々
作り方
- 1 ボールに★の調味料を入れて合わせて置きます。
-
2
なすは縦半分に切り、横半分に切る
きゅうりは太い千切りに切る塩少々を振り、揉んで10分置く。水気を絞る、 - 3 なすをレンジで３分チンする。ボールに入れて醤油小さじ１、ごま油小さじ１、ごま小さじ１を入れて混ぜる。お皿にあける。
- 4 ２のボールにきゅうりを入れて醤油小さじ１、酢小さじ1/2、ごま小さじ１を入れて混ぜる。なすを入れたお皿にあける。
- 5 玉子をといでフライパンにサラダ油（分量外）を入れていり玉子を作る。３のお皿にあける。
- 6 そうめんを表示通りに茹でる。茹でたらざるにあけて水で良く洗う。
-
7
丼にそうめんを入れてなす、きゅうり、玉子を入れる。真中にミニトマトを飾る。
上から１の調味料を回しかける。良く混ぜて食べて下さい。
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