ホッケのムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホッケはペーパーで水気を拭き取り、こしょうを振る。小麦粉を両面にまぶし、余計な粉をはたく。
   
   じゃがいもは6ミリくらいの厚さに切る。

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ、弱火にかける。

   

3. 3 にんにくの香りが出てきたら、皮目を上にしてホッケを入れ、まわりにじゃがいもを並べる。
   弱めの中火で焼く。

   

4. 4 こんがりと焼き色がついたら、ホッケとじゃがいもをひっくり返してさらに焼く。
   にんにくも焦げないようにホッケの上に避難させる。

   

5. 5 皮もパリッと焼けたら、フライパンの余分な油をふき取る。
   バターを入れ、少し火を強めて全体にからめる。