秋刀魚のソテーアボカドソース添え レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
秋刀魚は三枚におろします。水にさらし、水気をふき取ったら半分にきります。
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2
１に塩コショウし薄力粉を裏表まぶします。
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3
フライパンを用意し、オリーブオイルを引きます。そこへ２を並べ弱火で蓋をしめ４～５分焼きます。
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4
アボカドは半分に切り種をとってスプーン等で取り出します。フードプロセッサー等を使ってペースト状にし、レモン汁、マヨネーズ、醤油で味つけします。
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5
器にソテーした秋刀魚を盛り４のアボカドソースをのせ、仕上げにブラックペッパーをかけます。
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- カテゴリ
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杏衣
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