子どもが喜ぶ!さつま芋の甘煮 レシピ・作り方

子どもが喜ぶ!さつま芋の甘煮
  • 約30分
  • 300円前後
気まぐれ0855
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さつま芋の自然の甘みを生かし、甘さ控えめ甘煮。煮汁を煮飛ばし、ホクホクに仕上げました。

材料(4人分)

  • さつま芋(細め) 3本
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1~2
  • しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1 さつま芋はこのくらいの大きさを使用。

    (経験上、芋から蜜が出ているものが、甘みがあっておいしい)
  2. 2 皮を部分的にむき、一口大の乱切りにする。
    (食べやすい大きさでかまいません)
  3. 3 10分ほど水にさらして、あくを抜く。
  4. 4 フライパンに重ならないように並べ、水をさつま芋の7~8分程度まで入れて強火で煮る。
  5. 5 沸騰したら、砂糖、みりんを加え、蓋を少し開けた状態で中火~強火で煮る。

     5分ほど煮たら、しょうゆも加えてさらに煮る。
  6. 6 さつま芋がやわらかくなったら、蓋をはずし、煮汁を煮飛ばす。
    (煮汁が少量になったら、火を止める)

きっかけ

さつま芋は子どもが大好きな食材なので、時々作ります。

おいしくなるコツ

煮汁は出来るだけ、煮飛ばしたほうがホクホクとした食感に仕上がります。

  • レシピID:1890006346
  • 公開日:2012/07/20

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カテゴリ
さつまいも
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おやつ ヘルシー お弁当 離乳食
料理名
さつま芋の甘煮
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つくったよレポート(290件)

  • sansuke
    sansuke
    2021/10/26 12:41
    子どもが喜ぶ!さつま芋の甘煮
    ホクホク優しい甘さで美味しかったです♪
    レシピありがとうございました★
  • どら猫60
    どら猫60
    2021/10/20 11:31
    子どもが喜ぶ!さつま芋の甘煮
    副菜に作りました。ちょっとつまむのにも良いですね。ごちそうさまでした(^^)
  • 名探偵あな
    名探偵あな
    2021/10/15 00:04
    子どもが喜ぶ!さつま芋の甘煮
    調味料の分量を参考にさせていただきました!
    とても美味しかったです♡
  • あみちゃーん
    あみちゃーん
    2021/10/13 22:01
    子どもが喜ぶ!さつま芋の甘煮
    フライパンで作るっていいですね
    美味しくできました

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2013.10.07 15:37

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