基本のごしらえ♪スナップえんどうの醤油洗い レシピ・作り方
- 5分以内
- 300円前後
まの９２５
和え物をする際、下ごしらえ時にしょうゆで「醤油洗い」をすると、薄く下味がつき、野菜の水分が出て身が引き締まり、和え衣とのなじみが良くなるそうです。
材料（作りやすい量人分）
作り方
-
1
スナップえんどうの筋をとります。
☆弓なりにへこんでいるほうの下からがくに向かってとる。
⇒膨らんでいるほうのがくから上に向かってとる。
これがとりやすいです。 -
2
鍋で水を沸騰させたら塩と砂糖を入れ、１分２０秒ゆがきます。
☆砂糖を加えることで青臭さがぬけます。
☆予熱で火が通るので時間は短く。 - 3 ざるにあげ、しっかり水気を切ったら、ボウルにうつし、しょうゆをからませて醤油洗い。
- 4 すぐにざるに戻し、しょうゆを捨てたら下ごしらえ完了。
-
5
☆レシピID：1890005453
スナップえんどうのマスタードマヨあえ
☆レシピID：1890005452
スナップえんどうと大根の生姜ぽん酢あえ
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の豆
- 料理名
- スナップえんどうのしょうゆ洗い
まの９２５
時短料理大好き♪ヘルシー簡単料理大好き♪♪
「おいしいねっ」って言いながら家族とご飯を食べる時間も大好き♪♪♪
今はパン作りにはまっていて、いろんな方のレシピをお試し中です＾＾
それから毎日いいただくドリンクや毎日つくるお弁当用の卵焼きやおかず・・・
みなさまのレシピ参考にさせていただきます♡
レポートを送る
2 件
つくったよレポート（2件）
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
