ちりめんじゃこのふりかけ レシピ・作り方
材料（１０人分）
- ちりめんじゃこ ６０ｇ
- 実山椒（乾燥） 小さじ１
- 大根の葉 少々
- かつお節 大さじ１
- いりごま 小さじ1
- 水 大さじ３
- 醤油 大さじ１/２
- 昆布茶 小さじ１/２
- 酒 小さじ１
- おろししょうが 小さじ１/２
作り方
- 1 実山椒は少量の水につけてもどしておきます。大根の葉は細かく刻みます。
- 2 水・醤油・昆布茶・酒・おろししょうがで合わせ調味料を作ります。
-
3
熱したテフロン加工の鍋で、ちりめんじゃこと水をきった実山椒と大根の葉を乾煎りします。
- 4 水分が半分ほど抜けたら２をまわし入れます。箸でかき混ぜながらポロポロになるまでいります。（途中でかつお節といりごまを加えます。）
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