キュウリのコチュジャン漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
- きゅうり 2本
- 塩 小さじ1/2
- ◉ コチュジャン 大さじ1/2
- ◉ めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1.5
- ◉ ごま油 大さじ1
作り方
-
1
《きゅうりのアク抜き》
きゅうりを洗い、端を切り落とす。切り落としたヘタを切り口にクルクルと擦り付ける。
白い細かな泡のようなものを水で軽く洗い流す。
-
2
きゅうりを食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れる。
塩を加えて、シャカシャカと振って軽くもみ、置いておく。
-
3
別のビニール袋に◉を合わせる。
②のきゅうりを水気をきりながら加えて、
軽く揉み込む。
冷蔵庫で30分以上寝かせる。
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コチュジャンの控えめな辛さが食べやすく、
箸休めにも酒のつまみにも♪
（冷蔵庫で寝かせる時間は調理時間に含みません）