マグロ漬け丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
- マグロ（刺身用さく） 150〜200g
- ◉ 醤油 大さじ2
- ◉ みりん 大さじ1/2
- ワサビ 適量
- 白米 2杯分
作り方
-
1
バットに◉を合わせておく。
ボウルに氷水を用意する。 -
2
鍋に湯を沸騰させ、マグロを5秒程入れて取り出す。
すぐに氷水につけ、30秒程冷やす。
キッチンペーパーで包み、水気を軽く拭き取る。
-
3
キッチンペーパーで包んだマグロを①のバットに漬ける。
途中で裏返しながら、30分〜1時間程、冷蔵庫で寝かせる。
（寝かせる時間は調理時間に含みません）
-
4
マグロをお好みの厚さに切る。
ご飯の上に盛り付け、漬け汁をかける。
ワサビを添える。
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つくったよレポート（1件）
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シラユカ2024/03/04 20:03
臭みがなくて美味しかったです。
レシピへのコメント
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贅沢な美味しさに♪
お好みで大葉や海苔、ゴマなどを添えてくださいね。