ツナと冬瓜の冷たいみぞれ風 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ミニ冬瓜 1/4個分くらい
- ライトツナフレーク 大さじ2くらい
- ★粉末しいたけ茶 小さじ1
- ★本返し 小さじ1/3
- ★酒 小さじ1
- あらびき黒胡椒 少々
- ゆで枝豆 8～10莢くらい
作り方
- 1 冬瓜は半分に切って、皮の外周から1.5㎝あたり内周へ包丁で切り込みを入れ、中央へ包丁の歯を倒すようにして折り、身を切り出します。
-
2
切り出した身は別のお料理に使ってください。(生のままカットして冷凍保存がおすすめ)
切り取れずに残った身を、スプーンでヒラメの縁側のような形状にそぎとって使います。 -
3
小鍋に2で削ぎ取った冬瓜を移してひたひたの水を張り、中火にかけます。
灰汁が浮いてくるので除きましょう。
あらかた除いたら★を加えて煮込みます。 -
4
3の冬瓜に煮汁の色がしみてきたら、火を止めます。
鍋底を水に浸して手早く粗熱をとり、冷蔵庫で良く冷やしましょう。 -
5
枝豆は莢から豆を出しておきます。
食べる前に４の冬瓜を器へ盛り、ツナを添えて、枝豆を散らします。
あらびき黒胡椒を振って召し上がれ。
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関連情報
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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