まるまるトマトと菜の花のクスクスサラダ レシピ・作り方

まるまるトマトと菜の花のクスクスサラダ
  • 約15分
  • 500円前後
嵯峨 恭也
嵯峨 恭也
簡単で、トマトがちょっと違う装いで味わえるサラダです。

材料(1人分)

  • ミニトマト 4個
  • 菜の花 下茹でした状態で20ℊ
  • 玉ねぎ みじん切り大さじ1.5
  • クスクス 大さじ2
  • セロリの葉 3~4枚
  • ★エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  • ★クミンパウダー 少々
  • ★あらびきガーリック 少々
  • ★すし酢 大さじ1/2
  • ☆あらびき黒胡椒 少々
  • ☆レモン汁 小さじ1/3
  • ☆白胡椒 少々
  • ☆エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2

作り方

  1. 1 菜の花はサッと塩ゆでし、1㎝幅くらいにザク切りします。
    玉ねぎはみじんきりして耐熱容器へ入れ、500Wの電子レンジで40~50秒ほど加熱します。
    セロリの葉は千切りします。
  2. 2 ミニトマトはおしりの皮に包丁でうっすら十字の切れ込みを入れたら、金ザルへ入れ、熱湯を500ccほど転がしながらかけて皮を剥き、1の野菜とともに★で和えてしばらく置きます。
  3. 3 クスクスはメーカー所定の調理法で加熱処理し、粗熱がとれたら2へ加えて☆で味を調えながらさっくりと均一に和え、冷蔵庫で軽く冷やして味をなじませれば完成です。

きっかけ

食べ応えのあるサラダにしたくて

  • レシピID:1880028044
  • 公開日:2022/04/06
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