焼き豚の香ばしさ！辛旨スタミナラーメン レシピ・作り方
- 約10分
- 500円前後
サンダリアン
絶品スタミナスープに焼き豚の香ばしさとニンニクの辛みを加えます。お店の5倍の豚肉を使い、焦げ目をつけると、スープから良い香りが出ます。辛過ぎる位が美味しい。
材料（2人分）
- カット白菜（今回少なめ） 1/8玉くらい(カット売1人分)
- ニラ（4cm長カット） 8本分
- 牛脂（3~4cm角） 4個
- 国産にんにくチューブ 1本(40g)
- 豆板醤 小さじ1
- 豚バラ肉（今回多め） 200g
- お湯 600ml
- 鶏がらスープの素 小さじ4
- 醤油（正金醤油天然醸造うすくち生） 大さじ3
- 塩 小さじ1
- 生中華麺 2玉
- にんにく（自分の手ですりおろす） 適量（辛さ最大なら2片とか）
作り方
- 1 （できればあらかじめ細かく刻んだ）牛脂をフライパンで熱して溶かす。一度火を切ってから、にんにくチューブ一本と、豆板醤を投入し、中火で軽く炒めて風味を出す。
- 2 豚肉を投入し、軽く焦げ目がつく位まで、強火で炒める。白菜とニラも投入して火が通るまで炒める。
- 3 湯600mlを投入し、鶏がらスープの素、醤油、塩で味付けしたらスープは完成。
- 4 生麺を適切な時間茹でる。麺をどんぶりに入れて、スープをかける。
- 5 おろしたてのニンニクをどんぶりに加えて、辛みを出したら完成！（辛さに関しては、チューブでは無理な場合が多く、生のにんにくで出した方が良いです。）
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