旨味たっぷり麻婆納豆ナス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを除いて大きめの拍子切りにし、軽く塩水にさらした後、ざるにあげて余分な水気を拭き取ります。

2. 2

   大きいフライパンに１の茄子を並べてグレープシードオイルを回しかけ、全体に絡めてからなるべく重ならないように並べて中火にかけ、あまり混ぜないようにして表面に焦げ目がつくまで焼きます。

3. 3

   ２へ納豆を加えてほぐしながら炒め合わせ、ひき肉入り麻婆ソースを加えてひと煮立ちさせて火を止めます。
   2㎝幅に切った豆苗(葉葱なら小口切り)を散らし、ごま油を回しかければ完成です。