頭ごとガブリ♪圧力鍋でつくる目刺しの煮付け レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
ぬりあ
圧力鍋で煮るので頭から食べてカルシウム補給もばっちり。生よりも旨みぎゅっと詰まって常備菜にもぴったり。目刺しが安いときに買って冷凍庫に常備しておきたくなります。
材料（4人分）
- 鰯の目刺し 15センチ前後の中サイズ 8尾
- 醤油 大さじ1
- 料理酒 50cc
- 砂糖 大さじ2
- 水 220cc
- 乾燥生姜 小さじ1
作り方
-
1
圧力鍋に目刺し以外の材料を入れてかきまぜる。目刺しを並べ点火。15分加圧する。
- 2 鍋の圧が下がったら蓋を開けて味見をして、必要であれば醤油や砂糖、乾燥生姜を足してひと煮立ちさせます。骨がまだ硬いようであればもう少し加圧します。
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