作り置き＊燻製オイルサーディンとじゃがいものマリネ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 小玉じゃがいも 10～12個くらい
- 燻製オイルサーディン 10～12枚くらい
- ★白ワインビネガー 大さじ３
- ★アカシア蜂蜜 小さじ1.5
- ★ハーブソルト 少々
- ★岩塩 少々
- ★レモン汁 大さじ1/2
- エキストラバージンオリーブオイル 適量
- 乾燥パセリ 適量
作り方
- 1 小玉じゃがいもは皮付きのまま、よく洗って半分に切り、タジンやシリコンスチーマーなどに入れ、500Wの電子レンジで2～3分ほど下加熱します。
-
2
天ぷら鍋にオリーブ油を加え、弱火にかけます。
温まったら1の小玉じゃがいもをそっと落とし、弱火のままじっくり揚げます。表面に焼き色がついて、ぷくっと浮いてきたら、網にあげましょう。 -
3
ボウルで★を混ぜ、2が温かいうちに落として絡め、完全に冷めてから燻製オイルサーディンを加えて軽く和え、冷蔵庫で冷やしながら味をなじませれば完成です。乾燥パセリを振って召し上がれ。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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ボンド子2021/06/09 13:59
パセリか無かったのでスプラウトで色味を追加しました。とっても美味しかったです
٩(๑>∀<๑)۶
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