ホタテの卵とじどんぶり レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 小鍋に★を加えてひと煮立ちさせ、火を止めて粗熱が取れたら、帆立貝柱を落として冷蔵庫で1時間ほどおきます。
-
2
卵は溶きほぐしておきます。
玉ねぎは5mm幅くらいのくし形にきります。
1から帆立をとりだして半分に切り、★は親子鍋に移して中火にかけましょう。
- 3 2の鍋が沸騰してきたら玉ねぎを加え、透き通ってきたところで帆立を加えてサッと煮、卵液の半量を流し入れてそのまま1分ほど煮立てて固めます。
- 4 3へ残りの卵液を流し入れ、さらに1分ほど加熱して半熟になったら火を止めましょう。
-
5
碗に白飯を盛り、4を盛ります。
2cm幅くらいに切った豆苗を散らし、刻み海苔を添えれば完成です。
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- カテゴリ
- 玉子丼
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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