彩り食感バッチリ！のごまだれ冷奴 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 木綿もしくは絹ごし豆腐 5㎝角くらい
- 紫玉ねぎ 1㎝幅くし形分くらい
- セロリの葉 2枚くらい
- しゃぶしゃぶ用ごまだれ 大さじ1
- 辣油 少々
- 岩塩 少々
- ★白胡椒 少々
- ★すし酢 小さじ1
作り方
- 1 紫玉ねぎは薄いくし形に切って岩塩で和え、しばらく置いてしんなりしたらサッと水洗いして、キッチンペーパーで余分な水気を吸水し、★で和えて冷蔵庫でしばらく置きます。
-
2
豆腐を器に置き、ごまだれをかけて１の紫たまねぎをこんもり盛ります。★は少しかけてもOKです。
千切りしたセロリの葉を添え、辣油を垂らせば完成です。
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- カテゴリ
- 冷奴
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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