切干大根ときのこの炒め煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
momiji☆mama
切干大根と干し椎茸、冷凍してあったえのきを使って、炒め煮にしました。切干大根と干し椎茸、冷凍えのきからいいお出汁が出て、美味しくなります♪
材料（2人分）
- 切干大根 50gくらい
- 干し椎茸 2個
- えのき(冷凍；3㎝くらいにカット済み) 1/2株
- 水（切干大根と干し椎茸を戻した水） 200㏄
- めんつゆ 大さじ１
- みりん 大さじ２
作り方
-
1
切干大根と干し椎茸にさっと水につけて、ざるにあげて、ボールに水を切干がかぶるくらいの水を張って、切干大根と干し椎茸を戻す。（30分～1時間くらい）
-
2
１の切干大根と干し椎茸が戻ったら、戻した水200㏄と一緒に切干を鍋に入れる。
- 3 戻した干し椎茸は5㎜幅くらいにカットする。
-
4
２の鍋に３の干し椎茸えのきを入れて、弱火で煮る。
-
5
４にめんつゆ、みりんを加えて、弱火でコトコト煮汁が半分くらいになるまで炒め煮にして、味が入ったら、出来上がりです♪
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