蕗とアサリの炒り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕗は下茹でしてスジを取り、斜めに切ります。冷凍アサリ（シーフードミックスのアサリだけ使いました。）はさっと水洗いして氷を取ります。。（ちょっとイカも入っちゃった(^_^;。）

2. 2

   テフロンフライパンにごま油を入れ火を点け、アサリを入れます。ごく弱火にして軽く炒めます。

3. 3

   蕗と生姜を入れてさっと炒めます。めんつゆを加えて、軽く汁を飛ばす感じで煮付けます。アサリはあまり煮ると縮んで美味しくないのでさっと。

4. 4

   できあがり写真です。アサリのだしを蕗が吸って美味しいですよ。