めんつゆアレンジ！冷やしラーメン レシピ・作り方
材料（4人分）
- 中華麺 4玉
- ハム 4枚
- きゅうり 100g（1本）
- 卵 1個
- 塩 少々
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
- 水 大さじ2
- 米酢 小さじ4
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1/4〜
- ごま油 小さじ2
- すりおろししょうが 小さじ1/3〜1/2
- すりごま 大さじ2〜
作り方
-
1
卵をほぐし、塩少々をして味をつける。
フライパンに油（分量外）をひき、卵を流し、薄焼き卵をつくる。
フライパンはしっかり温めておくと卵がきれいにはがれます。
-
2
まな板に移し千切りにして錦糸卵を作る。
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3
きゅうり、ハムも千切りにする。
-
4
すりごま以外の調味料は全て混ぜ合わせる。
-
5
麺を茹で、流水で熱を取り、水気を切ったら小さじ4くらいのタレをかけ、麺に味をつける。食べる時に麺がほぐれやすくなります。
-
6
すりごまをかけ、混ぜる。
-
7
麺を盛り、具を飾ってタレを回しかける。お好みですりごまをふる。
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