蜂蜜マスタードハッセルバックポテトグラタンパンレシピ・作り方

Name: 蜂蜜マスタードハッセルバックポテトグラタンパン
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 胚芽食パン 6枚切り2枚; 粒マスタード 大さじ1; 新じゃがいも 1個; 蜂蜜 大さじ1; 玉ねぎ 中1/8個; ★蕎麦粉 小さじ1; ★無調整豆乳 大さじ1; ★あらびきガーリック 少々; ☆マヨネーズ 大さじ1; ☆白胡椒 少々; あらびき黒胡椒 少々; 無添加ミックスチーズ 20g; 塩麹 小さじ1/4; 乾燥パセリ 少々

約10分
300円前後

嵯峨　恭也

簡単でボリューム満点です。

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材料（1人分）

胚芽食パン 6枚切り2枚
粒マスタード大さじ1
新じゃがいも 1個
蜂蜜大さじ1
玉ねぎ中1/8個
★蕎麦粉小さじ1
★無調整豆乳大さじ1
★あらびきガーリック少々
☆マヨネーズ大さじ1
☆白胡椒少々
あらびき黒胡椒少々
無添加ミックスチーズ 20g
塩麹小さじ1/4
乾燥パセリ少々

作り方

1 じゃがいもは皮付きのまま、よく洗って底側1cm程度を残して5mm幅くらいの切込みを入れ、隙間へ塩麹を軽くまぶしてラップに包み、500Wの電子レンジで3分ほど加熱します。
2 玉ねぎは5mm幅くらいのくし形に切り、耐熱容器へ入れて蓋をし、500Wの電子レンジで1分ほど加熱したら、★で和えてさらに30秒加熱し、混ぜ合わせて軽く粗熱を取り、☆を混ぜます。
3 食パン1枚は端から1.5cmくらい内周を切り抜き、抜いたパンの内側を対角線に切って三角4枚を作ります。
食パン1枚の片面に粒マスタード2/3量を塗り、抜いたパンの耳側を重ねます。
4 3のくぼみへ2を均一に盛り、くぼみの側面へ3で三角に切ったパンの底辺を下にして並べたら、くぼみの中心へ1のじゃがいもの切込みを少し斜めに倒して乗せ、その上へ蜂蜜を垂らします。
5 4のじゃがいもの周りへミックスチーズを散らして、トースターでこんがりと焼き上げます。
中央へ残りの粒マスタードを添え、あらびき黒胡椒、乾燥パセリを散らして召し上がれ。