竜田揚げで簡単中華風どんぶりレシピ・作り方

Name: 竜田揚げで簡単中華風どんぶり
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 黒米ごはん 1膳強; 鶏の竜田揚げ※市販品 一口大4個; 玉ねぎ 中1/4個; 胡瓜 中1/4本; キャベツ 2枚; 小松菜の内葉※なくても可 3枚; 本返し 小さじ2; ★花椒 2粒; ★穀物酢 大さじ1/2; ★アカシア蜂蜜 小さじ1; ★塩麹 小さじ1/4; ★白胡椒 少々; ★ごま油 小さじ1/4; ★レモン 5mm幅輪切り1枚を8等分カット; 岩塩 小さじ1/8; ☆ごま油 小さじ1/4; ☆白胡椒 少々

約10分
300円前後

嵯峨　恭也

お弁当にもぴったりのさっぱりだけどボリューム満点などんぶりです。

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材料（1人分）

黒米ごはん 1膳強
鶏の竜田揚げ※市販品一口大4個
玉ねぎ中1/4個
胡瓜中1/4本
キャベツ 2枚
小松菜の内葉※なくても可 3枚
本返し小さじ2
★花椒 2粒
★穀物酢大さじ1/2
★アカシア蜂蜜小さじ1
★塩麹小さじ1/4
★白胡椒少々
★ごま油小さじ1/4
★レモン 5mm幅輪切り1枚を8等分カット
岩塩小さじ1/8
☆ごま油小さじ1/4
☆白胡椒少々

作り方

1 玉ねぎは薄いくし形に切り、岩塩を振り混ぜてしんなりするまでしばらく置いたら、サッと水洗いして余分な水気を絞り切り、★で和えて一晩置きます。
2 キャベツは芯と葉を切り分け、葉をラップで包むか耐熱ビニール袋へ入れて、500Wの電子レンジで1分ほど加熱し、冷水で色止めして千切りし、水気を絞り切ります。
3 胡瓜をみじん切りして2のキャベツと共に☆で和えましょう。
竜田揚げは今回、セブンイレブンの唐揚げ棒を焼き戻し、串から外して使用しています。
小松菜はサッと湯通しします。
4 黒米ご飯を器に盛り、本返しを回しかけます。
その上を３のキャベツと胡瓜で覆い、竜田揚げを乗せて１の玉ねぎをたっぷりと盛ります。
３の小松菜を添えて召し上がれ。